
Nader wiele osób nie ma zachowanych właściwych poziomów witamin w organizmie, co wynika z kolei niekompletnej diety. Najlepszym źródłem witamin są produkty naturalne, warzywa, owoce, ale także i mięso. Witaminy w produktach naturalnych są też najlepiej absorbowane przez organizm. Jednak w przypadku niedoborów witamin lub też intensywnego reżimu egzystowania niezwykle pomocne mogą okazać się suplementy witaminowe. Mogą to być różne multiwitaminy a także specyfiki z jedną witaminą.
Istotne jest świadomość ludzi na temat witamin i ich odpowiedniej ilości. Instytucje naukowe formułują zalecane wielkości dzienne konsumowanie witamin, które są odpowiednie dla zdrowia. Liczby te różnią się w zależności od wieku, płci i niektórych innych czynników, tak więc spożycie witamin dla zdrowej żywności dla młodej kobiety będzie inne niż u mężczyzny po siedemdziesiątce.
Dozy dobowego spożycia witamin na niektórych produktach spożywczych są zapisane na etykiecie. Taka wzmianka jest ważna w utrzymaniu prawidłowego. Notki o wartościach odżywczych są niejednokrotnie przedstawiane jako procent zalecanego dobowego konsumowania każdej witaminy oraz minerału.
Jest też wiele składników, jakie dana osoba może chcieć ograniczyć w swojej diecie. Ponownie, określenie wartości odżywczej pewnych wyrobów spożywczych może pomóc zobaczyć jak dużo jest takowych komponentów.
Dieta powinna być jak najbardziej zupełna. Nie powinno rezygnować się z żadnych składników pokarmowych – chyba że stoją za tym kwestie medyczne. Naturalnie ważne są proporcje.